Roštilji na ugljen i njihova oprema: ploče, rešetke i savjeti za uspješno roštiljanje

Roštiljanje na ugljen mnogima je omiljena aktivnost koja okuplja obitelj i prijatelje na svježem zraku. Osim što pruža jedinstveni okus hrane, roštilj na ugljen stvara posebnu atmosferu i uživanje u svakom zalogaju. Ako želite da svaki roštilj bude savršen, važno je odabrati pravi roštilj i odgovarajuću opremu. U ovom članku podijelit ćemo savjete kako odabrati najbolji roštilj, koju opremu koristiti te kako uživati u vrhunskom roštilju.

Zašto odabrati roštilj na ugljen?

Roštilj na ugljen je omiljeni odabir mnogih ljubitelja roštiljanja zbog svog posebnog okusa koji se postiže upotrebom drvenog ugljena. Naime, toplina koju ugljen stvara daje mesu, povrću i ribi onu savršenu dimljenu notu koju je teško postići drugim metodama pečenja. Ako želite tradicionalni okus i uživati u procesu pripreme hrane na otvorenom, roštilj na ugljen je pravi izbor.

Važna oprema za roštilj

Za uspješno roštiljanje, osim dobrog roštilja, važna je i oprema. Ključni komadi opreme koji će vam pomoći da uživate u svakom roštiljanju su:

Rešetke za roštilj

Rešetka za roštilj je osnovni dio svakog roštilja, jer je ona ta koja dolazi u izravan kontakt s hranom. Kvalitetna rešetka omogućuje ravnomjerno pečenje i sprječava lijepljenje hrane.
Ako volite veliki prostor za pečenje, razmislite o rešetkama koje imaju veće dimenzije poput 685×400 ili 685×450 mm, a s obzirom na materijale, odabrati možete čelik ili inox.

Ploče za roštilj

Za pečenje osjetljivijih namirnica poput ribe, povrća ili sira, ploča za roštilj je savršen izbor. Ploče omogućuju ravnomjerno raspoređivanje topline i sprječavaju da hrana padne kroz rešetku. Ploče debljine 5 mm s okapnicom na rubovima garantiraju dugovječnost i stabilnost, čineći ih idealnim za sve vrste hrane. Nudimo vam ploče za roštilj u različitim veličanama, prilagođene vašim potrebama.

Standardni i profesionalni roštilji

U ponudi imamo nekoliko različitih modela roštilja, a svaki je prilagođen različitim potrebama korisnika. Za jednostavno korištenje u vrtu ili na terasi, možete odabrati roštilj standard, dok za one koji traže nešto robustniji, tu je i roštilj Standard 8×8 Steel, koji je pojačan cijevnom konstrukcijom kako bi izdržao visoke temperature i dugotrajnu upotrebu. Ako želite nešto s većom funkcionalnošću, roštilj Standard Sea Inox nudi dvije razine pečenja i različite opcije za postavke nogu, idealan za sve koji žele uživati u višim standardima roštiljanja.

Savjeti za uspješno roštiljanje

Sada kada imate pravi roštilj i opremu, evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da uživate u svakom trenutku roštiljanja:

Pravilno pripremite roštilj

Prvo, posvetite pažnju pripremi ugljena. Preporučuje se upotreba drvenog ugljena, briketa ili drva poput bukve, graba ili masline. Drugi materijali, poput papira za potpalu, mogu uzrokovati da vjetar odnese pepeo na vašu hranu, što nije idealno. Za pravilno slaganje, stavite ugljen u sredinu roštilja u obliku piramide. Na to dodajte sitne grančice i zapalite. Nakon 20-30 minuta, kada se ugljen počne ravnomjerno raspoređivati, možete ga raširiti po cijelom prostoru roštilja. Drvo nemojte stavljati ispod ugljena jer neće potpuno sagorjeti, što može izazvati nepotrebne plamenove. Za dobru potpalu možete koristiti i starije drvene kutije od voća, koje se često mogu naći na tržnicama.

Koristite pravu opremu

Za osjetljiviju hranu poput ribe i povrća, odličan izbor je ploča za roštilj, koja sprječava da hrana padne kroz rešetku. S druge strane, za pečenje mesa najbolje će poslužiti rešetka od čelika ili inoxa jer omogućuju ravnomjerno pečenje i sprečavaju da hrana ostane zalijepljena za površinu. Ako volite dinamičniji način roštiljanja, razmislite o roštilju s podesivom rešetkom, što vam omogućuje prilagodbu visine pečenja ovisno o vrsti hrane koju pripremate.

Održavajte roštilj čistim

Jedan od najvažnijih savjeta za dugovječnost vašeg roštilja je redovito čišćenje rešetki i ploča. Nakon svake upotrebe, obavezno uklonite ostatke hrane i masnoće. Za čišćenje koristite četke specijalizirane za roštilje koje ne oštećuju površinu rešetki ili ploča. Održavanje vašeg roštilja čistim ne samo da produžuje njegovu izdržljivost, već i osigurava bolji okus hrane svaki put.

Eksperimentirajte s aromama

Ako želite poboljšati okus svojih jela, pokušajte s dimljenjem. Dodavanje drvenih strugotina ili komadića drveta poput hrasta ili masline na užareni ugljen može stvoriti dodatne arome koje će obogatiti vaše meso ili povrće. To je jednostavan način da svom roštiljanju date poseban pečat, a da pri tome ne morate ulagati puno truda.

Priprema mesa

Za svinjetinu, obavezno je marinirajte 2 do 4 sata prije nego je stavite na roštilj. Crveno meso poput govedine ili janjetine marinirajte 4 do 6 sati, dok patku možete ostaviti čak do 8 sati. Za dodatnu sočnost i hrskavost, možete meso marinirati u kiselo mlijeko, jogurtu ili čak pivu. To će omekšati meso, a istovremeno poboljšati okus i teksturu.

Uživajte u svakom roštiljanju i neka vaša oprema, poput rešetki, ploča i roštilja, bude prilagođena vašim potrebama. S pravim savjetima i opremom, svaki put možete postići savršene rezultate na roštilju.

Također, proizvodimo roštilje prema vašim željama ili nacrtima. Javite nam se sa idejom putem e-mail adrese [email protected].